人有生而唇缺，似 兔唇 ，故谓之兔缺。世云，由妇人妊娠时见兔及食 兔肉 使然。
平，无毒。主头眩痛，癫疾。 兔骨 主热中消渴。 兔脑 主 冻疮 。 兔肝 主目暗。 兔肉 味辛平无毒，主补中益气。
2011年是辛卯兔年，为丰富您的养生餐饮，增添欢乐气氛，笔者特介绍一组美味兔膳。 兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，其营养价值很高，兔肉味美香浓，久食不腻，兔肉鲜嫩，食后易消化吸收；兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于其他肉类，且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体；兔肉中含有丰富的卵磷脂，具有抑制血小板聚集的作用，能保护血管壁，阻止血栓形成，防止...
...咳、化痰散结之功，可用于肺阴亏虚、 虚火 内盛而致 咳嗽 、 咯血 或妇女功能性 子宫出血 及宫颈炎等。 贝母兔 用料： 川贝母 15克， 兔肉 250克，葱、 花椒 、料酒、盐适量。 制作：将 兔肉 洗净，切小块， 川贝母 拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母、姜、葱、 花椒 、料酒及盐少许放入兔肉中，大火烧开后移至小火上炖熟，起锅时调好味，兔肉放盘中，川贝母围在...
补中益气、养阴生津。适用于烦渴引饮、形体 消瘦 、倦怠 乏力 、 心悸 气短 、大 便秘 结等，对 糖尿病 有辅助治疗作用。 兔肉 味甘，性凉，能补中止渴，与 山药 同用，补脾力更强，止渴效更佳。 材料： 兔肉 300克， 怀山药 20克，味精、盐、料酒、酱油、猪油、 鸡蛋 、淀粉适量。 做法：①将 山药 切片烘干，研成细末，备用。兔肉洗净，切成2厘米见方的...
一名 明月砂 。性味辛平，明目去翳， 杀虫 治劳。 兔肝 ∶ 泻热 明目。 兔肉 ∶ 凉血 解毒 ，利大肠，孕妇忌食。 兔脑 ∶催生堕胎，又可涂罨 冻疮 烂。
鹌鹑蛋兔 用料：兔肉200克，鹌鹑蛋10个，芦笋15克，鲜香菇20克，葱、姜、盐、胡椒粉、豆豉、 玉竹 切成寸长节段，兔肉切成片，一起入锅，加水煮，沸后加酱油炒匀，再文火焖至肉烂熟，撒上姜粒、葱花。午、晚佐餐食用。 功效：养阴补血。主治心阴血不足型充血性心力衰竭。（王致诚）
...精盐适量，每日早晚温热服用。具补虚润燥、利咽止咳的功效，适用于 冠心病 、 高血压 （脂）、 动脉硬化 及小儿久咳不愈、体虚 消瘦 等症。 兔肉 紫菜 豆腐 汤： 兔肉 60克， 紫菜 30克， 豆腐 50克，淀粉、精盐、 黄酒 、 葱花 适量。紫菜撕小片洗净入碗；兔肉洗净切薄片，加盐、黄酒和淀粉拌匀；锅中加清水500克，豆腐切碎入锅加适量盐，中火烧开放兔肉...
...粥油为度，加糖或精盐适量，每日早晚温热服用。具补虚润燥、利咽止咳的功效，适用于冠心病、高血压（脂）、动脉硬化及小儿久咳不愈、体虚消瘦等症。 兔肉紫菜豆腐汤：兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，淀粉、精盐、黄酒、葱花适量。紫菜撕小片洗净入碗；兔肉洗净切薄片，加盐、黄酒和淀粉拌匀；锅中加清水500克，豆腐切碎入锅加适量盐，中火烧开放兔肉煮5分钟，加葱花起锅倒入紫...
杏仁 一升，合皮熟，研用 以 沸汤 三升，和取汁，分三服。利下肉片，大验。 妇人妊娠，不可食 兔肉 、 山羊肉 及鳖、鸡、鸭，令子无声音。 兔肉 不可合白 鸡肉 食之，令人面发黄。兔肉着 干姜 食之，成 霍乱 。凡鸟自死，口不闭，翅不合者，不可食之。诸禽肉，肝青者，食之杀人。鸡有六翮四距者，不可食之。 乌鸡 白首者，不可食之。鸡不可共胡蒜食之，滞气。一云 鸡...
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