大豆黄卷 （《本经》中品） 【释名】豆。 弘景曰︰黑大豆为牙，生五寸长，便干之，名为黄卷，用之熬过，服食所须。 时珍曰︰一法︰壬癸日以井华水浸大豆，候生芽，取皮，阴干用。 【气味】甘，平，无毒。 普曰︰得前胡、杏子、牡蛎、乌喙、天雄、鼠屎，共蜜和良。恶海藻、龙胆。 【主治】 湿痹 ，筋挛膝痛（《本经》）。五脏不足， 胃 气结积， 益气 止痛 ，去黑， 润肌肤...
传说我国有“ 大豆 王国”的美名是源自1873年在奥地利的首都维也纳世界博览会上，中国有上海、天津、宁波、杭州、广州等14个城市组织了产品参展，其中展出了籽粒滚圆的大豆，当时很多外国人从未见过颗粒如此大而圆的金黄色大豆，于是轰动一时，被称为“大豆王国”，从此中国大豆名扬四海。 大豆（包括 黄豆 、 黑豆 、青豆、褐豆、双色大豆）极高的营养价值及其优良的保健功...
大豆酒 方治热毒风肿成疽，日夜 热痛 。 【来源】《圣济总录》 【配方】 大豆 （紧小者）三升， 麻子仁 （研碎）三升， 乌蛇 （去头尾皮骨重四两椎碎）一条。 【制法】上三味，相和令匀，就甑内蒸，临熟甑底汤，将好酒一斗五升，就甑中淋，候酒热又淋，凡七八遍，入瓷瓶内密封。 【主治】治热毒风肿成疽，日夜热痛。 【用法】候冷量性饮之，常带酒气，佳。 说明：《普济方...
实验结果与分析 ●补充大豆活性肽对大鼠氮平衡的影响 本研究发现，3组动物均处于正氮平衡状态。补充大豆活性肽组大鼠氮平衡值最高，比补充大豆分离蛋白组高56．75％，比喂水组高1061．54％。氮平衡值高则说明机体对氮的摄入增多而排出减少，补充大豆活性肽组大鼠氮平衡值最高，提示补充大豆活性肽后，进入机体的氮最多。 ●补充大豆活性肽对大鼠氮储存率的影响 本研究发现...
治产后卒 中风 ，发病倒闷不知人，及妊娠挟风，兼治在蓐诸疾方 。 大豆 （五升，炒令微焦） 葛根 独活 （各八两） 防己 （六两） 上四味， 咀，以酒一斗二升，煮豆取八升，去滓，纳药，煮取四升，去滓，分六服，日四夜二。
治头风方 。 大豆 三升，炒令无声。 上一味，以一斗二升瓶盛 清酒 九升，乘豆热即倾着酒中，密泥头七日，温服之。 治 中风 头痛 发热 耳颊急方 ∶ 麻黄 葛根 石膏 桂心 （各三两） 附子 芍药 甘草 秦艽 防风 （各二两） 生姜 （ ? 上十味 咀，以水一斗煮取三升，分三服，覆取汗。
大豆黄卷 ，古人罕用。《本草》载其性曰，治湿痹，筋挛膝痛，五脏不足，益气宜胃，破妇人恶血，除胃中积热，消 水气 胀满。即《金匮·虚劳门》 薯蓣丸 ，于气血并补方中佐之，后之着方解者，有宣发肾气之论，亦未谓其发表也，近来误作表药者，其故何欤？盖因吾吴人喜服轻方，而昔之治病，俱于医家取药，有云马元仪先生预用 麻黄汤 浸豆发 ，凡遇应用 麻黄 者，方开 豆卷 ，俾...
大豆饮料原本就含有异黄酮成分，现在再外加大豆异黄酮提取物强化了这一成分，但是强化时异黄酮的溶解性是个问题。为此，在溶解大豆异黄酮浓缩物时需配加乳化剂，或者通过均质机进行均质处理。 豆奶及以大豆为基料的饮料也有外加各种形式大豆蛋白的，饮料中大多使用分离大豆蛋白和浓缩大豆蛋白。供应大豆蛋白和异黄酮公司的应用研究人员第兰克塔·埃戈巴特博士指出：“为了形成各种不同黏...
治产后百病及 中风 痱 痉，或背强口噤，或但 烦热 ，苦渴，或头身皆重，或身痒，剧者呕逆直视，此皆因虚风冷湿及劳伤所为方 。 大豆 （五升） 清酒 （一斗） 上二味，以铁铛猛火熬豆，令极热，焦烟出，以酒沃之，去滓，服一升，日夜数服，服尽，更合小汗则愈。一以去风，二则消血结。如妊娠伤折，胎死在腹中三日，服此酒即瘥。
牛膝 大豆酒 ——原名“ 牛膝浸酒 ” [药物组成] 牛膝根(洗切)二斤 豆一斤 生 地黄 (切)二升 [功能主治] 治久风 湿痹 ，筋挛膝痛、 胃气 结积、益气止毒热、去 黑痣 面肝、皮肤光润。 [用法用量] 每服三至五合，空腹日中、夜卧 温服 。 [制备方法] 上药用 酒 一斗五升浸，先炒豆令熟，投药入酒中，经三二宿。 [注意事项] 忌 牛肉 。 [资料...
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