...百合味甘，性微寒，归心、肺经，与藕同食，有润肺止咳、清心安神功。 三、青鸭汤 青头鸭1只，草果5个，红小豆200克，盐、姜、葱等调味品适量。 制作方法：鸭洗净，去内脏，然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内，再放入锅内，加水煮至鸭熟，即可...
...这是一道风味特别的菜，也是我家待客的当家菜。当鸭肉和啤酒煮在一起后，鸭肉味道可以变得更为浓厚，也更有丰腴感。但它的汁又不会似用白酒或花雕那样明显有酒味，接受度也比较大众化。鸭性甘温，能滋补壮体，而啤酒，据道听途说它还有点美容作用，其实味道...
...鸭忌龟、鳖肉。甘，冷。入手太阴、足少阴经血分。滋阴补虚，除蒸止嗽。利脏腑，治热痢，定惊痫，消水肿。青头雄鸭，利小便。乌嘴乌骨白鸭，补虚劳。或酒或童便煮服。肠风下血者禁用。纯黑者勿用。目白者杀人。野鸭忌与胡桃、木耳、豆豉同食。甘，凉。消食积...
...、清汤、淀粉各适量。 做法：将银杏去壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。另将白水鸭洗净，去杂，用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后，放入盘内，加入姜、葱、花椒，上笼蒸1小时取出。...
...燕蔬即燕窝。鸡内金即鸡肫皮，一名 。鸡矢醴即鸡屎白，惟雄鸡屎乃有白。 即鸭。凫即野鸭。鹁鸽即鸽。鸽屎一名左盘龙。雀老而斑者为麻雀，小而黄口者为黄雀。雀矢一名白丁香。土燕一名禽石燕，似蝙蝠而口方，食石乳汁。野鸡即雉鸡。 一名油鸭，又名刁鸭。...
...甘，冷，微毒。滋阴补虚，除蒸止渴。利水道，治热痢。白凤膏黑嘴白鸭一只，取血入温酒，随量饮之。将鸭去毛，胁下开孔，入枣肉二升，参苓平胃散一升，置沙坩内，以炭火慢煨，将陈酒一瓶，作三次入之，酒干为度，取起食鸭及枣，数作取愈。治久虚发热，嗽痰...
...病证名。寒邪内积所致的泄泻。因过食生冷，或形寒饮冷，积渐而成。见《症因脉治》卷四。其证腹中绵绵作痛，小便不赤，口唇不干，泻下清白鸭溏之色，脉多沉细而迟，或沉而结。治宜温中散寒。寒积内滞者，治宜散寒化滞，燥湿止泻，用豆蔻丸；肠胃虚冷者，治宜...
...燕蔬即燕窝。鸡内金即鸡肫皮，一名 。鸡矢醴即鸡屎白，惟雄鸡屎乃有白。 即鸭。凫即野鸭。鹁鸽即鸽。鸽屎一名左盘龙。雀老而斑者为麻雀，小而黄口者为黄雀。雀矢一名白丁香。土燕一名禽石燕，似蝙蝠而口方，食石乳汁。野鸡即雉鸡。 一名油鸭，又名刁鸭。...
...大蒜头切片，同人锅内，加入750mL，用文火煮沸至黄花鱼熟透即可食用。每日1剂。 2、冬虫夏草鸭 雄鸭1只，冬虫夏草10g，调味品各适量。雄鸭去毛，掏去内脏，洗净，放入沙锅中，加冬虫夏草和上述调味品，加水适量，用文火煨熟烂。每周2剂。 孕妇...
...、周痹，久服坚筋骨”。枸杞为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效果好。加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好，对于老幼及产妇尤宜。 冬虫夏草炖鸭 制作原料：冬虫夏草10根，鸭1只，生姜、盐等调味品适量。 制作方法...
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