...。 功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。 八宝猪肚 用料： 猪肚1个，糯米150克 红枣10枚 莲子、苗米、英实各15克，枸杞15克，火腿肠末15克，葡萄干15克，食盐、味精等调料适量。 制作：猪肚洗净，糯米...
...将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭。对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。 ○猪肝肾饭 将猪肝、肾去脂去腺切成小块，用适量调料拌腌后，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食。对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效。入秋食疗补肾正当时 ...
...猪肉糜100克，黄瓜1根，胡萝卜半根。 调料：料酒、葱姜、花椒粉、胡椒粉、豉油等。 做法：1、猪肉糜加料酒、葱姜、花椒粉、胡椒粉、豉油等调料搅拌成馅；2、将猪肉馅酿入面筋球内，冷水入锅，煮开，改小火慢炖；3、黄瓜与胡萝卜洗净，分别用花刀切...
...白萝卜末和紫苏花放入酱油中作为佐料，然后把鱼片蘸着这种佐料吃。那萝卜丝及紫苏叶、紫苏花既有爽口去腥作用，也含清毒用意。这跟我国明代的“鱼脍”吃法近似：要放萝卜汁、姜丝、生菜、胡菜，并浇以芥辣与醋。 日本学者伊藤武在《风味调料趣谈》中提到紫苏，...
...《食物疗法》夜明砂蒸猪肝【原料】夜明砂6克，鲜猪肝90克。【制作】将夜明砂加清水淘洗，除去泥沙。将猪肝用竹片切碎，与夜明砂拌匀，放入碗内，上笼蒸熟即成。不放调料，趁热服食，每天或隔天1次。【作用】养肝血，明眼目。适用于视力模糊、夜盲症。【...
...《保健药膳》黄芪炖母鸡主要原料：生黄芪120克，母鸡1只，调料适量。制作方法：先将母鸡去毛及肚肠洗净，再将黄芪放入母鸡腹中缝合，置锅中加水及姜、葱、大料，盐等炖熟即成。效用说明：补气养血，益精髓。凡因大病、久病、产后失血过多及肝肾慢性亏虚...
...饮食疗法调治老年性耳聋 ⑴枸杞粥：枸杞子15克，大米适量，煮粥服食。 ⑵猪肾粥：猪肾2枚，大米60克，葱白适量。猪肾洗净切块与米合煮成粥，加入葱白及调料服食。 ⑶狗肉煲黑豆：狗肉1斤，黑豆60克。共煲极烂，调味分服。 ⑷猪肾煲黑豆：猪肾2...
...15克，大枣数枚，加水及调料煲汤服。若气虚肾亏，可服用黄芪枸杞蒸鸽：用乳鸽1只，加黄芪15克，枸杞10克，以及姜、盐、酒等调料适当，蒸熟后食用。 此外，也可根据个体需要用乳鸽加沙参、天麻、杜仲等蒸食用。...
...五谷杂粮，或豆类、小杂粮、水果及其干果类、各类蔬菜类，都可用作食疗和药膳的选料。此外在动物类的禽兽、家畜或水产海味皆在选料的范围。（二）狭义的药膳原料选择在这类原料中往往牵涉到中草药类的药食并用之品，例如山药既属日常生活用的食品，也是药用的...
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