...千张是豆皮的一种，它营养丰富，铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高，儿童食用能促进身体和智力的发展。这一道有肉、有菜、有豆制品的小串很诱人。 一、蔬香千张卷肉串 主料：千张2张，猪肉糜100克，黄瓜1根，圣女果10颗。 调料：料酒、盐...
...姜切片。鸭子用料酒、酱抽、盐、白糖、胡椒面、丁香、葱、姜。味精拌匀，腌渍入味（约2小时）。把鸭子取出用钩子钩住，挂在透风处晾干（盆内的调料留用），待鸭皮晾于后，把腌鸭子的调料塞入鸭腹内，上展用旺火蒸烂取出，拣去葱、姜、丁香。白菜洗净，切成...
...姜切片。鸭子用料酒、酱抽、盐、白糖、胡椒面、丁香、葱、姜。味精拌匀，腌渍入味（约2小时）。把鸭子取出用钩子钩住，挂在透风处晾干（盆内的调料留用），待鸭皮晾于后，把腌鸭子的调料塞入鸭腹内，上展用旺火蒸烂取出，拣去葱、姜、丁香。白菜洗净，切成...
...壮医药膳是在壮医药理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成，用以防病治病、强身益寿的美味食品，具有浓郁的地方特色和民族特色。 壮医在全面分析患者的症状、病因、体质的基础上，结合环境、季节合理运用药膳进行食疗。食补的原则为春升、夏清淡、...
...逊于荤菜，酸甜清爽的口感，很适合老人、儿童及减肥健美一族食用。 主料 红黄灯笼椒各一只、胡萝卜半根、红萝卜1根、莴笋1根。 调料 盐、白糖、白胡椒粉、白醋、豉油、橄榄油等依个人口味而定。 做法 第一步：将红黄灯笼椒洗净，用刀将椒蒂部分取下,...
...冲食。此款具有养发、乌发的功效。 山萸肉乌发粥 用山萸肉15克、糯米50克、红糖适量，加水用文火煮至表面有粥油为度。经常食用，有乌发、养颜功效。 首乌核桃猪脑饮 用制首乌20克、核桃仁20克、猪脑100克、调料适量，首乌加水煎20分钟后去渣...
...特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。下面介绍几个适合于小寒食用的食疗方： 当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤： 当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2...
...久痢，丹毒，疮癣等症。 羊肉火锅 主料：羊肉1000克。 配料：冬瓜、玉兰片、泡青菜、水发粉丝各150,豌豆尖、芫荽各100克。 调料：羊骨汤若干，菜油200克，猪油、豆瓣酱、醪糟汁各150克，干辣椒50克，老姜50克，大蒜35克，豆豉20...
...，加水200毫升，置急火烧沸，再用文火煎煮15分钟。去渣留汁，加入白糖拌匀即成。代茶饮；可活血化瘀，适用于冠心病、心肌梗死患者饮用。 五、三七红枣鲫鱼汤。三七15克、红枣15枚、鲫鱼1条（约200克）、桔皮5克、调料适量；将鲫鱼洗净、红枣...
...几种常见的五香美食： 五香茶叶蛋 原料：鸡蛋10个。 调料：A（八角3粒，桂皮1块，香叶2片，花椒1小把，丁香少许，茴香少许，豆蔻2个，甘草少许，陈皮少许。以上材料并非全都需要，可根据实际情况添加，香料有限时可加现成的五香粉一起煮。）B（...
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