...甘温消食，与麦芽同功，而性不损元。温中偏长，为消食建脾，开胃和中之要药。生谷芽，长于开胃。...
...据报道，日本朝日啤酒公司研究人员发现用于麦芽等发酵的啤酒酵母可抑制诱发心肌梗塞和糖尿病的胆固醇，对血液中白细胞的免疫力也有强化作用。 ...
...致生痞满诸证，胃寒则呕，湿盛则泻，岚瘴水土之病，亦由胃虚故感之也。｝苍朮〔泔浸二钱〕、厚朴〔薑炒〕、陈皮〔去白〕、甘草〔炙一钱〕、加薑枣煎，伤食加神麴麦芽或枳实，湿胜加五苓，痰多加半夏，脾倦不思食加参耆，痞闷加枳壳、木香，大便秘加大黄、芒硝...
...用麦芽制成的糖浆，糖稀：～糖。甘之如～。 某种糖果：高粱～。 古同“贻”，赠送。 同“饲”，粮也。...
...、胡黄连、炒麦芽、炒神曲，引用灯芯）。〔真按〕脾属土，色黄、主肌肉，故脾疳之证必发黄，且有发稀作穗，腹胀脚弱，昼凉夜热，或不思乳食，或饮食无度之现象，方用蓬莪术二钱，炒青皮五分，广陈皮钱半，煨芦荟五分，西党参二钱，花槟榔五分，使君子肉五分，...
...燥屎为津液耗虚，肠胃枯结，而屎不得下，是阳之有余、阴之不足也；宿食为胃有寒湿，水谷久停不化，是阴之有余、阳之不足也。故仲景用承气治燥屎，以芒硝清热，大黄润燥，而以枳、朴推其气使之下行。若宿食不得熟腐，必以干姜、豆蔻、山楂、麦芽温而化之矣。...
...失血家．胃气清和．津液自生．火自降．痰自顺．而病亦自愈矣．若伤饮食．则中宫壅滞．气与火不得顺利．上冲于肺．则为咳嗽．外蒸肌肉则发热．内郁于心则为烦．由是血不得宁．因之复发．名为食复．宜甲己化土汤．加枳壳浓朴炒栀子麦芽为主．咳者加紫菀麦冬...
... 赤曲 芍药 神曲 陈皮（各一钱） 甘草（四分）煎服。白痢宜消化兼温。白术 茯苓 神曲 麦芽（各一钱） 肉桂 木香 甘草（各三分）煎服。纯血痢兼伤治。当归 红花 赤曲 滑石 山楂 麦芽（各一钱） 甘草（三分）煎服。...
...燥屎为津液耗虚，肠胃枯结，而屎不得下，是阳之有余、阴之不足也；宿食为胃有寒湿，水谷久停不化，是阴之有余、阳之不足也。故仲景用承气治燥屎，以芒硝清热，大黄润燥，而以枳、朴推其气使之下行。若宿食不得熟腐，必以干姜、豆蔻、山楂、麦芽温而化之矣。...
...、胡黄连、炒麦芽、炒神曲，引用灯芯）。〔真按〕脾属土，色黄、主肌肉，故脾疳之证必发黄，且有发稀作穗，腹胀脚弱，昼凉夜热，或不思乳食，或饮食无度之现象，方用蓬莪术二钱，炒青皮五分，广陈皮钱半，煨芦荟五分，西党参二钱，花槟榔五分，使君子肉五分，...
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