...慢性病高发长三角营养科技论坛，首次公布了由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所与美国北卡罗莱纳大学人口中心合作的最新“江苏地区居民膳食结构与营养变迁追踪研究（1989-2004）”。随着经济发展，大家吃得好了，但营养学专家却忧心地指出，膳食...
...《美国人的膳食指南》一书中提出了七条膳食忠告，以帮助人们获得“健康膳食”： 1．吃各种不同的食物。平衡的膳食应是每天吃不同种类的食物，包括水果、蔬菜、谷类及其制品、畜肉、禽肉、蛋类和鱼类、豆类、奶类及奶制品。 2．保持合适的体重。尽量选择...
...端午节前后不少地方有食用皮蛋和咸蛋的饮食习俗，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的蛋来“压顶”。但是，食用时也有需要注意之处。 咸蛋：又称咸鸭蛋、腌鸭蛋，主要由食盐腌制而成。咸蛋含盐量高，每只约在10克以上，高于《中国居民膳食指南》每日食盐不...
...加拿大卫生部主持的钠盐工作组7月２９日公布了最新食盐摄入指南，建议加拿大人从多方面入手降低食盐摄入量，目标是将通过膳食摄入的食盐量减少一半。 钠盐工作组的成员分别来自加拿大食品生产和服务企业、健康问题非政府组织、科研界、消费者组织、...
...，从以前单纯的“吃好”转变为“会吃”，才能吃出健康来。 闫雅更补充说，慢性病预防也离不开营养门诊。现在高尿酸血症、痛风人群逐年增加，这类人群更需要接受饮食治疗，卫生部颁布的《中国居民膳食指南》中，首次将侧重点放在了通过合理饮食来预防慢性病。...
...含钙量最多的奶类在中国人的饮食中占的比例很小。因此，要精心调配食谱，多饮奶，多选择含钙高的食物，才能改变钙摄入不足的情况。 但对于那些暂时还不适应经常饮奶的人，对于那些无暇精心选择和调配膳食的人，要想从膳食中摄入充裕的钙也不是很容易做到的。...
...含钙量最多的奶类在中国人的饮食中占的比例很小。因此，要精心调配食谱，多饮奶，多选择含钙高的食物，才能改变钙摄入不足的情况。 但对于那些暂时还不适应经常饮奶的人，对于那些无暇精心选择和调配膳食的人，要想从膳食中摄入充裕的钙也不是很容易做到的。...
...利用。 ⑥大豆：含有丰富的维生素E，能破坏自由基的化学活性，抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。 吃法：根据新版《中国居民膳食指南》中对于平衡膳食的建议，每人每天吃30-50克大豆，或240克南方豆腐，120克北方豆腐，80克的干豆腐。 ...
...所谓平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，膳食中所供给的营养素与机体的需要，两者保持平衡。平衡膳食不仅能满足机体的各种生理需要，也能预防多种疾病的发生，是人类最合理的膳食。 不良饮食习惯 目前一些人日常生活中存在着...
...适宜摄入量为成年男性15毫克／人·日，成年女性20毫克／人·日。然而根据统计，我国居民膳食中铁的含量为需要量的176．5％，足够人们每天的铁需求，为什么我国贫血率仍高居不下呢？ 这是由于中国居民膳食中铁的生物利用率低造成的。 膳食中铁的存在有...
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